2月22日，在记者所做的实验中，紫菜被浸泡后，自然散开，质地滑溜，容易扯断。(记者 陈旭东 摄)

□ 通过手撕、浸泡、火烧，塑料和紫菜的特征明显不同

□ 专家表示，假紫菜成本更高，难嚼的紫菜可能只是品质不好

湘潭在线2月23日讯(湘潭晚报记者 谷桔)紫菜是备受广大市民喜爱的海产品之一，紫菜汤、紫菜包饭等既营养又美味。然而，近段时间网上流传着几段视频，质疑有些紫菜是塑料做的，这不禁让人心生不安。

网络视频里的紫菜，目前在湘潭市面上找得到吗?紫菜真的有可能是用塑料做的吗?2月22日，记者展开了一番调查。

网传“阿一波”牌紫菜身影难觅

最近，记者在网上看到了两段有关塑料紫菜的视频。

其中一段视频提到的是“阿一波无莎牌紫菜”，一名操北方口音的男子掰下一块紫菜并用水泡发。待紫菜完全泡发后,男子用手扯开紫菜,他描述道:“非常有弹性”“多大一块的塑料带啊”“紫菜有这么大弹性吗?”视频中,男子还用手抠了抠被撑开的紫菜,发出了类似用力拉扯塑料的声音,男子认为他手中这份紫菜是黑塑料做的。

此外,记者还看到了另一段相关视频,两名操湘乡口音的人,用同样的方式检验了一包紫菜,也得出了以上结论,两人还表示“再也莫吃了”。我们发现，该视频中提到的紫菜也是“阿一波”牌,但全称是“阿一波野生坛紫菜”。

视频中提到的“阿一波”牌紫菜是否为塑料所制?22日上午，记者随机走访了几个有售紫菜的商店，其中包括某小区的三家商店、一家全国连锁超市、一家连锁超市、一家农贸市场。我们发现，市面上紫菜品种较多，有“味之源”闽南鲜烤紫菜、汤飘飘紫菜、珍味佳无沙紫菜、荣辉牌紫菜、闵岛牌野生紫菜等，但并没有发现“阿一波”牌紫菜。

多重实验辨真假

虽然市面上暂时没发现“阿一波”牌紫菜，可其他品牌的紫菜是否有网络视频中提到的情况?记者决定用紫菜和塑料为对象，分别以手撕、浸泡、火烧等方式做一番实验，看紫菜和塑料是否有同样的表现。

我们发现，紫菜的价格并不贵。在某全国连锁超市中，200克(紫菜100克，调味料100克)的汤汤飘牌紫菜仅售15.9元，在农贸市场中，只需2元就能买到一份15克(紫菜10克，调料包5克)的荣辉牌紫菜。在农贸市场中，记者随机购买了一份价格最便宜的紫菜来做实验。

方法一：手撕 打开包装后，我们闻到了一股淡淡的海产品腥味，随意撕扯了几块紫菜后发现其脆脆的，很容易被撕开。将紫菜从空中抛下，哪怕是很小块的紫菜都是以匀速落地。

当撕扯对象换成塑料时，手撕的感觉变得很难撕断，而且塑料越扯越长。将塑料片从空中抛下，它们并不是以匀速落地的。

方法二：浸泡 以刚刚烧沸的水浸泡紫菜，紫菜很快就舒展开来并散发着海产品的腥味。接着，紫菜像蛋花一样均匀地充满整个水体中，表面没有水珠，将水倒入白色容器中会发现其有着淡淡的紫红色。用手触摸紫菜，发现其滑滑的、容易被扯断，并没有网络视频中提到的“很大的弹性”。

而被浸泡的塑料，尽管过了很长时间仍然漂浮在水面，没有吸收水分，其表面有水珠。

方法三：火烧 点燃火苗后，紫菜迅速燃烧起来，不一会火就灭了，与此同时传来了一股淡淡的、夹杂着腥味的烧焦味。接着，我们用手捏住紫菜被烧焦的部分，此部分很脆，瞬间就被捏碎成了灰烬。

点燃塑料时发现，其燃烧速度、火势蔓延速度都比较快，着火处变形卷曲，并且散发出一股浓烈刺鼻的臭味。我们用手捏住烧焦部分时，有烫烫的、黏黏的感觉，冷却后就变得十分坚硬。

通过实验得出一个初步结论，记者随机购买的这份紫菜并非用塑料制成的。

专家：紫菜造假成本太高

有人质疑紫菜为塑料所做一事，也引起了食品药品监督管理部门的注意。2月20日，湘潭市食品药品监督管理局的官方微信公众号“湘潭食品药品监管”发布消息，对网传视频进行解析。

这条消息称，对于网传视频中网友的质疑，卓创资讯再生塑料分析师翟秋萍认为不大可能。翟秋萍说，如果拍摄视频的网友的假设是真的，假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要选择非常薄的再生塑料。近两年，受原油价格反弹的影响，再生塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料成本比较贵，商家这样做不太划算。也就是说，提到造假，世间的无良商人都只有一个目的——赚钱，但紫菜本身的售价也不贵，用黑塑料袋造假紫菜划不来。

此外，这则消息中提到“如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜，可能只是紫菜的品质不好”。

关于紫菜的品质，记者从人民政协网的一篇报道中看到这样一段描述，“紫菜一般在每年的白露节气开始播苗，管理到位的话，每年可以采收四五茬，其中头水，也就是‘芽头’紫菜质量好，是紫菜中的极品，最后一水的紫菜品质最差。”在这篇报道中，温州菜市场一名摊贩认为，“我觉得视频里的那种紫菜是最后那一水的紫菜，这种紫菜最老，所以咬不动撕不断。”

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挑选紫菜小窍门

(1)品质好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎。捏一捏、闻一闻，购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。

(2)好的紫菜不掉色，如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了，那可能真的遇到无良商家了，你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

(3)泡发时水温要高，用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。

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